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¿Quién es el químico e investigador del té verde Michiyo Tsujimura que apareció en Google Doodle?

¿Quién es el químico e investigador del té verde Michiyo Tsujimura
¿Quién es el químico e investigador del té verde Michiyo Tsujimura

El Google Doodle más reciente rinde homenaje a la química japonesa Michiyo Tsujimura, conocida por su investigación y la profundidad del té verde.

¿Quién es Michiyo Tsujimura?

Michiyo Tsujimura nació el 17 de septiembre de 1888 en la ciudad de Okagawa, prefectura de Saitama, Japón. Como estudiante, se inspiró para seguir una carrera de investigación. Después de graduarse, enseñó brevemente en dos escuelas de niñas diferentes y luego trabajó en la Universidad Imperial de Hokkaido en 1920.

En 1922, comenzó a trabajar en la Universidad Imperial de Tokio, a pesar de algunas adversidades, porque el laboratorio fue destruido en el terremoto de 1923, junto con Suzuki Umetaro, un doctor en agricultura que descubrió la vitamina B1 … Sus logros profesionales incluyen que Tsujimura se convierta en la primera mujer en Japón en recibir un doctorado en agricultura.

¿Qué aspectos del té verde revelados por la investigación de Tsujimura?

¿Quién es el químico e investigador del té verde Michiyo Tsujimura
¿Quién es el químico e investigador del té verde Michiyo Tsujimura

Tsujimura y su colega saitaro Miura descubrieron que el té verde es una fuente natural de vitamina C. Además, también descubrió más información sobre la composición química del té verde, como las catequinas y los taninos.

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